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100도에서 1시간 이상 끓여도 죽지 않는 ‘식중독균 주의보’ (hankookilbo.com)
100도에서 1시간 이상 끓여도 죽지 않는 ‘식중독균 주의보’ | 한국일보
제육볶음·불고기·닭볶음탕 등 육류 조리 식품에 의한 ‘클로스트리디움 퍼프린젠스(퍼프린젠스) 식중독’이 최근 증가하고 있다. 퍼프린젠스 균은 100도에서 1시간 이상 가열해도 포자(균의 씨
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